6.读下面的材料,完成问题。
材料一
3月31日,四川省宜宾市,“宜宾燃面学院”正式揭牌。这条新闻立即引来无数调侃和质疑:一碗燃面能够支撑起一个学院?
脑洞大开的网友纷纷跟帖:接下来可以开设李庄白肉学院、眉山泡菜学院、重庆火锅学院、成都夫妻肺片学院……
面对调侃和质疑,宜宾燃面学院相关负责人解释称:宜宾燃面学院完整的名称应该是“宜宾职业技术学院燃面学院”,系宜宾职业技术学院下属五粮液技术与食品工程学院下的燃面学院。“是以宜宾燃面为主的宜宾面食系列地方名小吃历史沿革、技艺传承、管理营销等系统课程学习,其中最主要的是职业技能培训。”
材料二
宜宾燃面原名叙府燃面。选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟捞起甩干去除碱味,加上辅料即成松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,味美爽口的美食。因其油重无水,点火即燃,故名燃面。2011年,宜宾燃面正式列入四川省非物质文化遗产名录。
随着经济水平提高和人们口味需求的多样化,宜宾燃面逐渐从单一品种发展为荤燃面、燃汤面、口蘑面、牛肉面、炖鸡面、辣鸡面等数十个品种。
2017年,宜宾市政府高位推进宜宾燃面产业发展,成立了“宜宾燃面”国家地理标志产品保护申报工作领导小组,制定了《宜宾燃面产业发展规划(2017—2021年)》,从产业现状、发展目标、发展思路、重点任务和保障措施等方面进行了布局,力争到2021年形成百亿产业规模,将宜宾燃面打造成继宜宾酒、宜宾茶之后的第三张城市名片。
材料三
70岁的曹祉清17岁进入原宜宾市饮食服务公司当学徒。1975年按照公司安排学习燃面传承技艺,和燃面相伴了30多年。
“宜宾燃面对各种原材料要求非常严格,尤其是秘制酱油和多种香料煎制的香油,是燃面丰富味道的关键。”曹祉清经多年探索,在原料选择、油温把控、香料加入时间、面条水煮时间、芽菜和香葱的选配等每个环节,都摸索出了自己的一整套方法。2016年,曹祉清被四川省文化厅命名为宜宾燃面传统制作技艺代表性传承人,多次登上央视非遗及美食栏目。
曹祉清说,近年来经常受各地邀请,为农民工等自主创业人员进行宜宾燃面系列技艺培训。“只要认真学,一般六天时间,就能掌握基本的技术。”曹祉清说,“当然,如果要把宜宾燃面的所有技能全部掌握吃透,成为有级别的燃面工匠,还是需要更长的时间。”曹祉清希望在燃面学院讲授燃面工艺技能的过程中,能够发现好的苗子,为下一代燃面非遗传承培养接班人。
材料四
一个学院的专科学制至少三年,一门只需要几天最多几个月就能掌握的劳动技能如何设置课程?学生毕业后是否如网友调侃的将成为“科班燃面大师”?
资产经营管理公司董事长陈寰称,学院早期主要以短期培训为主,完整的专业课程设置目前尚在完善中。“除了燃面工艺,燃面历史文化,燃面营养成分分析等课程外,还要开设涉及到燃面经营需要掌握的如营销管理、推广宣传,甚至包括门店选择装修等一系列课程。说穿了,我们就是想以燃面为龙头,培养高级别的餐饮经营管理人才,而不是仅仅培养一个燃面师傅。”(节选自“学习强国”APP,有删减)